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炎热天气餐具集中清洗消毒注意事项

发布时间:2013.07.28 新闻来源:洗碗机,超声波洗碗机,全自动洗碗机,欧倍力餐具消毒设备迈向世界! 浏览次数:

     夏天天气炎热,我们在日常用餐时更要注意清洁卫生,一次性餐具的清洗消毒显得更加重要。那么,夏天一次性消毒餐具在清洗的过程中有什么要值得注意的地方呢?

 
    首先,天气热气温高,食物有残渣容易腐烂变质,因此清洗消毒来不得半点马虎。同时人的抵抗力量随着气温的升高,人体的疲劳而下降,饮食要清洁卫生,餐具的干净洁净不能少。在清洗时,尽可能吃过的餐具立即清洗。
 
    但实际上,在餐具的使用周转过程中,往往不能做到即时地清洗餐具。许多饭店、餐馆将一次性餐具使用后,随意放置到墙角一侧,过几天后才回收到餐具集中清洗的场所,这样餐具上的细菌就大量繁殖,如果用一般的洗碗机清洗很难起到应有的效果。有的餐具消毒公司将回收的餐具不管是相对干净的,还是上面有许多腐烂变质残渣的一起倒入水除渣池,这样非常不科学,造成了交叉污染。
 
    正确的做法是,将收回来的餐具,先分门别类地分开,如是全自动超声波洗碗机,可将分类的同时,将碗、盘子、杯子等直接放到传送带上,自动除潭,自动清洗,自动消毒......
 
    另外夏天气温高,气候干燥,餐具放置久了,食物残渣就粘滞在餐具上,如果还按原来的清洗方式清洗时,可能不尽如人意,这时就须采取多种形式的措施,如在清洗前或在清洗时,对个别粘着物较重的餐具增加浸泡或人工辅助清理。收回来的餐具用盖子将周转箱盖好,尽可能地减少附着力。
 
    餐具的消毒程序同样很重要,不要看到气温高,餐具上的水份易挥发就减少烘干程序。好将远红外烘干机的速度调快一点,如是无级调速则更可以按照实际需要调整传送时间。
 
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