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餐具消毒烘干设备的效果分析与研究

发布时间:2013.08.20 新闻来源:洗碗机,超声波洗碗机,全自动洗碗机,欧倍力餐具消毒设备迈向世界! 浏览次数:

     2005年中国第一台超声波洗碗机在江苏欧倍力诞生,为餐具清洗消毒行业插上腾飞的翅膀。目前,欧倍力研发生产的全功能全净一体洗碗机,自动除渣、自动清洗同时消毒,自动冲洗,一次性餐具清洗后,无任何淀粉、油脂、蛋白质、各种致病菌,无任何化学残留。如果再配以远红外烘干,则起到双重保护目的。确保餐饮人员的身体健康,用餐安全。

 
    在餐具烘干过程上,不同的机器采用的方式不太一样。远红外烘干被业内公认为环保、健康的消毒烘干方式。普通洗碗机在清洗烘干时,因为费用高,所以现在又改成只用劣质的吹干剂而不用专用的吹干剂,这样是能节约催干剂的费用,但确比原来的有害残留更大,因为催干剂的目的,就是降低水分子的表面张力,从而使水分子能迅速的挥发,带走有害的化学残留,如果采用强风,是节省了催干剂的费用,但只是能让水分蒸发(和晒盐的道理是一样的),有害的洗涤剂残留会留在餐具的表面,较大的伤害了人的健康。看上去是省钱了,但是是不干净的。所有进口的洗碗机都是专用的洗涤剂和催干剂配套的,可以再配强风。
 
    普通清洗烘干一体机,必须保证清洗温度和漂洗温度在80度以上,吹干剂才能正常发挥效果,也才能部分杀死餐具表面的细菌,餐具干燥后也只能杀死餐具表面的部分病毒(比如肝炎病毒在60度的水温中能存活10分钟,在100度的水温中能存活3分钟,在餐具干燥的情况下只是休眠成为结晶体,没有传染性,一旦遇生命体能立即恢复活力),因此说要想真正消毒,必须高温(360度存活15秒),如果温度在120度以上,停留30秒也能起到作用,才能真正杀死细菌的芽孢。所以普通洗碗机机器的功率很大,由于是固定的电热管加热,寿命高在壹年半左右,因此常常是开始使用时温度能保证,但随着时间的推移,电加热会衰减,不容易更换,因此漂洗温度达不到80度,起不到消毒和杀菌的目的。
 
    要想经济高效地去除杀灭餐具上的食物残留、有害细菌,即使用超声波洗碗机清洗消毒再配以远红外烘干灭菌。
 
    餐具清洗消毒是欧倍力洗碗机的专业,成功组建全国6000多家餐具消毒公司。更多欧倍力洗碗机信息请浏览http://www.oberoncn.com
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