收餐区混乱
•影响餐厅整体形象,收餐口餐具堆积严重,收餐操作噪音大
餐具周转效率低
•餐具需要反复搬运,耗时费力,手动搬运影响效率,而且不卫生
餐具需预处理
•影响清洗效率,各种浸泡池、操作台占用太多空间,影响清洁效率
传统清洗方式
•碗形餐具清洗效果不好,洗碗工劳动强度大,餐具损坏多
餐具卫生保证难保证
•机器出口餐具需人工抓取,影响效率,且易再污染
出口空间狭窄
•由于出口餐具卸载空间狭小,影响操作效率,餐具干燥效果不好
用餐者将食物残渣、筷子、勺子,分别投放到时各自投入口,碗盘平放到传送带上。
安装在就餐大厅,将用餐后的餐具传送到洗刷间,与全自动全功能洗碗机对接,进行清洗、消毒、整理,既卫生又环保,解决一般食堂碗筷成堆、用人收拾运送餐具的状况。
采用标准连续式单元组合结构,标准化加工生产制造。主要有:预清洗单元、强力清洗单元、高温漂洗单元、干燥单元组成。清洗无死角,确保洗涤彻底。
清洗技术的革新。不用专用洗涤剂,通过纳米气泡空化作用,破坏污物与餐具表面的吸附,引起污物层的驳离,细胞壁的疲劳破坏,油脂乳化,去除细菌,远红外高温均热场烘干,达到干燥和消毒之效果。
不用人工手工拿取,快速周转到用餐服务区域
无需在设施外部进行任何脱水操作,将不同性状的残食经破碎后进入发酵系统,有效提高了微生物与物料的接触面积,从而提升了最终产物肥料的性质。
采用纳米气泡清洗及高压喷淋等多种组合工艺。只需将筷子装入篮框、推入机器即可,机器自动完成筷子全部清洗工作,大大降低劳动强度。不仅可洗筷子,还可以清洗勺子。
整条智慧清洗线是用餐人员在就餐区将用过的碗碟送到餐具回收区,残渣等倒掉,筷子、勺子投入收集器,碗盘摆放餐具回收机传送带上;随着轨道的运行,进入无人清洗区,碗盘经过自动分类、清洗、除菌、消毒等步骤;碗盘进入自动托盘收集车(或碗碟收集器)进入洁净(供餐服务)区。适用于大型员工食堂、学校及配餐中心,酒店宴会厅。