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出国考察洗碗机归来后的感想
来源:欧倍力   发布日期:2021-04-21   点击量:

10月下旬,本人作为公司生产制造工场一名优秀员工代表,有幸被公司选派到欧美考察洗碗机市场,第一次到西方国家,什么都有新鲜感,从住房、出行、再到生活习惯均与平时所见大不相同,就洗碗机方面的所见所想部分记录如下:
一、 西方发达国家,家用洗碗机非常普及,就象我们百姓家的洗衣机一样,是生活中必不可少的家用电器,而且自动化程度较高。台式的使用方便,插头一插,水管一连就能用;嵌入式洗碗机外形尺寸统一,有标准规定,容量相对台式要大一点,但需与厨柜一起考虑装修。
二、 商用洗碗机在酒店、宾馆及单位食堂使用比较普及,设备外形比较庞大,长度很长,一般使用大量高温蒸汽,各段温度设定不同,循环冲洗,使用特制洗涤剂、专用漂洗剂,洗后较干净且干燥。
三、 纯中餐的餐馆大部分仍存在手工洗涤。开始还以为他们主要考虑资金问题,其实不然,饭店女老板说得有些道理:
1、 中餐所用餐具与西餐大不一样,西餐是清一色的盘子也称碟子,规格标准统一,清洗前装篮装框非常容易,他们分杯子、碟子、叉子分别装篮。而中餐的餐具大小不一,形状各异,根据不同的餐具设计不同的“夹具”,显然不可能;
2、 中餐比较油腻,有的非常油腻。象她们店的招牌菜“红烧狮子头”、“东坡肘子”,还有刚推出不久的“酸菜鱼”系列,油较多,靠冲洗确有困难。
总之,我个人感想:国产洗碗机路还很长,只要我们一起努力也许路也很宽广。
欧倍力洗碗公司.刘悠然
2011.11.1 

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