欧倍力专业于餐具消毒设备的生产，目前正大力推广科学先进的节能环保的餐具消毒物理方法。如：超声波消毒和高温消毒均属于物理消毒，只是原理不同。如果都能按要求做，应该在消毒方面效果是相同的。

超声波是利用超声波在水中形成微小的空化气泡爆破，使细菌爆裂，达到消毒的目的，同时去除餐具表面的残留物质，使细菌失去生长所需的营养物质（注：这里是指用超声波完全清洗干净，而不是仅仅的粗洗）。

　　高温消毒同样能起到消毒的作用。餐具烘干通常采用的远红外高温消毒属于热力消毒中的干热消毒法。高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件，一个是作用的温度，另一个是作用的时间。温度在160-180>℃，连续高温3小时或300>℃，时间>30分钟。前提条件是必须清洗干净。

　　对于餐具消毒公司，如果单纯用高温消毒，不但在时间上有困难，而且不节约能源，对餐具也有破坏作用，好用超声波清洗再配以其它方式来加快消毒时间。

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