学校食堂一般是非营利性机构，很低的运行成本要求，较高的安全要求，关系到祖国的未来。那么，选用什么样的餐具清洗消毒设备呢，什么样的洗碗机才适用我们学校使用呢？对于一种项目，选购洗碗机时，工程尚牌建设阶段，很多外部条件比如进水压力、温度，电源电线容量、直径，虽说不能落实到位，好象是纸上谈兵，如等工程结束后往往会发现有许多东西不能达到使用要求，所以在工程装修时就要充分考虑洗碗机的类型。

 

    据餐具清洗消毒专家人士介绍：学校洗碗机一定要选用适应范围广的洗碗机。不管是瓷餐具还是不锈钢餐具、密胺餐具、玻璃餐具等均可清洗。不管是碗还是盘子、杯子、碟子、托盘等均直接放入清洗，不用插筐、装篮。

 

    学校食堂洗碗机要适合中国中餐餐具的清洗，洗净度要高。因为中国中餐的油腻较重，所以采用超声波空化原理乳化油脂方式更好。

 

    学样餐具的清洗要节能环保，要不用或少用洗涤剂。减少化学残留对人体的危害。不用采用高温高压水冲洗方式来清洗餐具，因为高温高压的水比较费能，且洗不干净学校食堂餐具。

 

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