商用洗碗机就是使用在商用场合如宾馆、酒店、饭店、食堂等，可以根据使用场所来分类将洗碗机分为饭店洗碗机、食堂洗碗机、学校洗碗机、餐具消毒公司用洗碗机、宾馆洗碗机等。

    酒店、饭店吃饭人数多，人口流动性大，交叉感染的几率增大，餐具的清洁卫生是大家关注的大事。这些场合因为餐具种类的不同、餐具数量的差异、洗涤要求的不同对洗碗机也提出不同的技术规范。比如，饭店因为通常是瓷质餐具，而且循环使用，所以，一般要求餐具洗净后要及时干燥。再比如单位食堂，一般多用不锈钢质地的餐盘或碗，或用密胺类的餐具，那么这些餐具洗净难度大等等，各种情况。只有高效、恒效的超声波洗碗机方可满足其要求：从自动除渣、自动清洗、自动喷淋冲水、自动吹水/烘干等一系列环节，进行科学洗碗，使餐具不仅能彻底洗净，大肠杆菌、蛋白质、淀粉及各类细菌完全被杀灭，无残留。

    那么酒店、宾馆选择洗碗机的理由是什么呢？

    徐记家婆菜杨经理介绍很具有代表性，除了大家所熟知的干净卫生外，从使用洗碗机之后，大大减少了人工成本、水电成本等各项费用。特别是目前洗碗机难招。

过去人工洗碗需要5个人，现在只需要2-3个人；

过去人工洗碗一般工花费2-3小时，现在只要1小时基本可以完成同等工作量；

过去洗碗工难招更难留，现在因为工作量大大减轻，洗碗工工作非常轻松，更愿意长期干；

过去只要洗碗工不在，洗碗工作就一团糟，现在如果洗碗工有特别情况请假等，随便找个人都可以代替；

过去水、洗洁净使用量很大，现在机器洗碗更节省水，洗洁净用量也少;

洗碗机比人工洗碗更干净，因为机器不会偷懒.

    大型饭店、高档酒店、单位食堂纷纷使用洗碗机，就是因为超声波洗碗机工作效率高、洗得干净、省人省力省钱。

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