清洗消毒灭菌是超声波洗碗机的大优点，除了洗净度高外，在清洗的同时已经消毒和除菌，是纯物理的方法，不需要添加任何专用洗涤剂和吹干剂，就能达到理想的消毒和除菌的效果，也不需要烘干，可以凉干和风干，节能环保。

    喷淋式洗碗机首先人工进行粗洗，需要专用的洗涤剂和吹干剂，否则无法干燥餐具，也就不能消毒。据餐具消毒专业人士介绍需要专用的洗涤剂和吹干剂介绍的洗碗机在清洗后有许多化学残留在餐具表面及夹缝甚至于餐具毛孔中。

    专用洗涤剂主要是合成盐，表面活性剂。表面活性剂是分子结构中含有亲水基和亲油基两部分的有机化合物。一般是根据表面活性剂在水溶液中能否分解为离子，又将其分为离子型表面活性剂和非离子型表面活性剂的两大类。离子型表面活性剂和两性离子表面活性剂三种。如某洗涤剂配方为：月桂醇硫酸钠 5%  脂肪醇聚氧乙烯醚 15%脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠10%硼酸钠3%柠檬酸钠7%三乙醇胺1.5%二甲苯磺酸钠40%丙二醇  5%。

    由于喷淋式洗碗机主要针对西餐用餐盘为主，餐盘的漂洗即冲刷较容易，所以设计时漂洗的流程就简单些，这就给中餐餐具漂洗留下了隐患。如用洗涤剂的喷淋式洗碗机在清洗后势必就会有洗涤剂的成分残留，如苯磺酸钠。吸入、摄入或经皮肤吸收后对身体有害。对眼睛、皮肤、粘膜和上呼吸道有强烈的刺激作用。吸入后，可引起喉、支气管的痉挛、炎症及水肿，化学性肺炎或肺水肿。中毒的症状可有烧灼感、咳嗽、喘息、气短、喉炎、头痛、恶心和呕吐，长期食入则危害性更大。
 
    使用吹干剂（催干剂）的喷淋式洗碗机（揭盖洗碗机、隧道式洗碗机、长龙式洗碗机等），后一道漂洗是小水箱中循环水与吹干剂一起使用于餐具表面，出来的餐具一定带有吹干剂残留，再随着电热管性能下降，其残留浓度成几何级上升。由于是固定的电热管加热，寿命高在壹年半左右，因此常常是开始使用时温度能保证，但随着时间的推移，电加热会衰减，不容易更换，往往达不到效果，不但不干，也达不到消毒和杀菌的目的，使用过后洗碗机用户都知道喷淋式洗碗机这个缺陷。所以定期地要请专业人士去清除电热管及水箱中的水垢、油污等，恢复电热管的全新功能。

    综上所述，真正的超声波洗碗机不用专用洗涤剂、催干剂，在清洗过程中无化学残留,称为真正绿色健康节能环保洗碗机。而揭盖洗碗机、隧道式洗碗机、长龙式洗碗机等以喷淋洗碗方式的洗碗机，在清洗烘干过程中，主要化学残留来自二部分：清洗过程中用的专用洗涤剂，漂洗不彻底造成的；催干剂直接作用于清洗后到使用前的餐具表面上，一定会有大量的催干剂残留在餐具上。如果用浸泡剂则还会浸入餐具内部。

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