洗碗机在中国的发展才短短二十多年，与发达西方国家上百多年相比，起步晚了许多，但近十年来超声波洗碗机的问世，带来了中国餐具清洗消毒的革命，率先了洗碗技术的潮流。超声波洗碗机，特别是洗碗机+冲水机+烘干机的组合与传统的喷淋烘干一体洗碗机性能相比，有着较大的优势：
  
清洗流程：餐具去除泔水后直接放入超声波洗碗机中自动清洗消毒除菌，然后放到喷淋冲水机上自动进行二次清洗和漂洗，自动烘干传送出来；
 
清洗质量：由于餐具浸没在水中，能够被超声波全方位的清洗到，清洗干净彻底无残留，对水温要求不高；
 
耗材费用：普通家用洗洁精，每月150元以内 ；

清洗效果：由于只是家用的餐具蔬果洗洁精，被超声波乳化后，在高压冲水的作用下，每个部位都能清洗和漂洗到，因此无残留，对人体无害；
 
用水量、用电量 用水量200升/每小时，用电量12度/每小时：
 
使用寿命，可靠性：机器故障率低，机器可任意单独操作，不影响使用，3年需检修一次，更换电加热元件，机器寿命10年；
 
其它费用：不需要专用排气罩……

正是由于洗碗技术不同，超声波洗碗机上述诸多优势，因而超声波洗碗机被众多酒店、餐厅、单位等有识之士所选购，广泛应用于酒店、宾馆、部队、工厂、餐具消毒公司等餐具集中使用清洗消毒的场所。

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