为提升生活品质，洗碗机象洗衣机一样进入家庭，饭店，酒店，解放了人的双手。用几千元省去饭后清洗餐具的时间。洗碗机正在迅速进入大普及时代，洗碗即将在普通家庭以及一般的小规模酒店中实现机械化操作。那目前普通洗碗机一般采用什么形式，它的工作原理又是什么呢？
　　普通洗碗机一般采用揭盖式、蓝传式、斜插式。揭盖式常见于家用洗碗机上，商用洗碗机由于其洗涤量以及洗涤速度的限制，在商用上的应用越来越少。蓝传式需要按不同的餐具设计不同的清洗筐，操作相对较为麻烦，对于不规则的餐具清洗较为困难，酒楼、食堂、餐厅客户反映不良而渐渐淡出这块市场。斜插式：对于较大餐具以及餐盘清洗存在死角，而且不能摆放太密。
　　一般的洗碗机采用喷淋冲洗方式，其工作原理为人工将碗碟插入输送带或装框，碗碟首先进入循环温洗涤水区，由上下两排喷嘴洗涤水进行冲洗 ，接着进入热水循环冲洗区，由上下两排喷嘴洗涤水进行冲洗，后，进入高温清洗区对碗碟进行强力喷淋漂洗。用喷淋清洗方式的洗碗机，主要存在三大瓶颈而逐步淡出酒楼、食堂、餐厅客户这块市场：费水费汽；用大量的化学洗涤剂，化学残留对人身体有害；喷淋清洗存在冲刷不到的死角。
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