超声波洗碗机也能去除蔬菜、瓜果的农药残留，这个小窍门你知道吗？下面我们就来介绍一下这个不为很多人知道的小窍门吧。蔬菜、瓜果是人们必不可少的食品，人们日常食用的蔬菜、瓜果绝大多数在生长过程中使用农药、化肥，但如何清除蔬菜、瓜果上的农药残留，今天请欧倍力洗碗机厂家的餐具清洗消毒专家来帮助出招：

　　一、超声波洗碗机去除农药残留

　　1、清洗机理：超声波广泛运用于各个领域就是应用了其空化作用以及其空化伴随着机械效应、热效应、化学效应、生物效应等等，机械效应和化学效应的应用，前者主要表现在非均相反应界面的增大;后者主要是由于空化过程中产生的高温高压使得高分子分解、化学键断裂和产生自由基等。利用机械效应的过程包括吸附、结晶、电化学、非均相化学反应、过滤以及超声清洗等，利用化学效应的过程主要包括有机物降解、高分子化学反应以及其他自由基反应。

　　2、超声波清洗的特点：
　　(1)超声波清洗的特点是速度快、质量高、易于实现自动化，通常的洗刷方法难以见效，使用超声清洗却可以达到良好的效果。
　　(2)清洗效果好，清洗速度快，提高生产效率，不须人手接触清洗液，安全可靠。
　　(3)提高蔬菜、瓜果的保鲜时间。

　　二、传统的常见去除蔬菜、瓜果农药残留的四种方法

　　1、清洗去皮法：生姜、黄瓜、丝瓜、萝卜、土豆等茎类和瓜类蔬菜削皮后，再用清水漂洗；

　　2、储存保管法：农药残留能在空气中逐步释化、分解。因此蔬菜买回后，不要立即烹制。有研究表明，冬瓜、南瓜等农产品在常温下放置24小时，残留农药清除率可达48%。刚买回来的蔬菜在阳光下晒10分钟，也可使残留农药分解、失活；

　　3、清水浸泡洗涤法：主要用于叶类蔬菜，比如：韭菜、小白菜。一般先用水冲洗表面污物，然后用清水浸泡10分钟以上。必要时，可加入果蔬洗剂，增加农药的溶出。一些食花蔬菜，比如：金针菇、韭菜花等，可先和清水清洗，再在盐水中泡一下；

　　4、加热烹饪法：常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2至5分钟捞出，然后用清水冲洗1至2遍后置于锅中烹饪，可清除部分残留农药。

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