市场上各种形式洗碗机较多，洗碗机专用洗涤剂也是百出不穷，那么洗碗机要不要用洗涤剂，洗碗机用什么样的洗涤剂以及如何挑选专用洗涤剂呢？
　　工作原理好的洗碗机可以不用或少用洗涤剂，如果一定要用也只需要采用大型超市内购买的洗涤剂。
　　有不少洗碗机需要专用洗涤剂，专用洗涤剂是专门为各类型洗碗机而设计的强力超浓缩洗涤剂，采用进口原料配制而成，是一种新颖先进配方，具有较强的去污能力，通过渗透、皂化、乳化、悬浮等化学作用，能快速去除各种食物残渍和油脂。其特殊水处理剂使其适用于一切水质，清洗后餐具不留斑渍。使您使用起来更方便、安全。用于洗碗机主洗阶段。
　　用于洗碗机的洗涤剂主要特点为低泡型，与一般的大厨房用洗涤剂相比，在成分和性质上存在很大的差别，一般的厨房用洗涤剂不能替代洗碗机洗涤剂来使用，两者大的区别就是泡沫性质方面的问题，一般厨房用的洗涤剂在清洗餐具的时候会用海绵搓出泡沫，要求洗涤剂更容易起刨。这些泡沫还要具有吸附在水和空气的交界面。并能提高气泡程度的性质，而且厨房用洗涤剂中含有提高水的黏性，强化泡沫的成分，确保良好的泡沫是厨房洗涤剂应该具有的重要的性质。
　　“三无”餐具洗涤剂可能导致失忆，笔者了解到，黑作坊生产的洗涤剂主要成分是十二烷基苯磺酸钠，甚至加入增稠剂、防腐剂等，一些饭店为降低成本，使用工业碱、洁石粉（浸泡粉）、洗衣粉等化工原料，对餐具进行清洗，不但危害洗碗工身体健康，清洗不干净的残留物还可能导致乙肝等传染病，引起头发脱落、失忆等症状，对人体危害较大。餐具洗涤剂涉及人身健康，国家规定，餐具洗涤剂必须由有资质厂家专业生产，并实施国家生产许可证制度。餐饮企业必须使用有资质企业生产的餐具洗涤剂产品，违规生产、销售和使用，由当地行政主管部门依法查处。
　　所以在挑选时，一定要到大型超市、百货公司购买正规的餐具洗涤剂。另外，好的洗碗机专用的洗涤剂中加入了分解淀粉的淀粉酶，分解蛋白质的蛋白酶，分解油脂的脂酶，有的也会加入界面活性剂，但是只是少量的界面活性剂，因为界面活性剂不会起泡沫，但是可以让餐具上的污