近期，昆明等多个城市叫停消毒餐具收费行为：依法叫停全市强制收取一次性餐具费，要求当地餐饮企业停收消毒餐具费；对违法收取餐具费的餐饮企业，工商部门可处罚款；情节严重的，责令其停业整顿或吊销营业执照。禁止餐饮企业向消费者收取一次性消毒餐具费，对违法行为将进行严厉处理；等等。
　　各地消费者协会也大加呼吁：餐饮企业是法定义务的承担方，提供安全、卫生的就餐环境和餐具等配套服务是餐饮企业提供服务时应尽的义务，餐饮企业不得将义务转嫁给消费者。至于餐饮企业通过什么方式对餐具进行消毒，到哪里消毒，是餐饮企业自身的选择，其产生的费用应由餐饮企业自行承担，不能将消毒产生的费用转嫁到消费者头上。
　　但为何久叫不停呢？业内人士认为：久叫不停，说明了“叫停”可能违背民意、违背市场规律。
　　餐具集中消毒本来是造福于消费者的一项新型事业，绝大多数人都不想使用未经消毒清洗的油腻餐具吧。使用干净卫生的餐具，这是消费者所企盼的，叫停有违民意。
　　如强制性要求各餐饮店招合格的洗碗工将餐具清洗干净，存在如下现实问题：工人难找，找来难用，用了成本增加，本来就是小本经营；清洗效率低，每家均投资餐具消毒设备难度大。有集中餐具何乐而不为。
　　“消毒餐具产生的费用应由餐饮企业自行承担，那也不应向餐饮消费者收取”此话乍看是对的，但也不全对。同样的一杯水、一碗面，在不同的场所，收费相差几倍、几十倍甚至更多，为何，环境不同、服务不同。同样的饭店，不同的餐具，收费不一样，难道就有错？
君不知是否注意到，中小饭店、餐具消毒公司，不管是老板还是一般员工都是比较辛苦的，他们的收入一般不是很高，而劳动付出一般不低。
现在社会舆论有很多负面的报道，难道是集中消毒餐具错了吗？很显然不是的，任何行业都有好中差，更何况这个新的行业呢！在这里我们要呼吁舆论界的朋友们你们不仅要曝光社会的丑恶现象，也得宣传正面的企业，这个行业好的是主流。
业内人士建议，国家应鼓励消毒餐具行业发展，并形成良性机制。政府应对相关企业进行规范管理，出台严格的行业标准，定期排查不合格企业，取缔非法生产工艺与不合格企业。
　　同时，国家有关部门应出台统一规定，鼓励消毒餐具业发展的同时，保证餐饮业提供卫生的传统餐具和需要付费的消毒餐具，让消费者有权自主选择。
　　有关业内人士表示，如果单纯通过出台法规禁止消毒餐具收费，将对消毒餐具业带来冲击，而餐饮企业则会通过其他方式将餐具成本转嫁到消费者身上，显然不利于餐饮行业的良性发展。水宜引不宜堵！
　　以上由洗碗机生产厂家－欧倍力信息部提供！