现如今，随着物质文化生活条件的提高，各学校食堂的就餐环境大大改观，师生们的用餐品种也逐渐越来越丰富，那么，学生用餐餐具的清洗消毒越来越受到人们的重视，在我们广西南宁的学校用什么样的餐具好呢？

    南宁学校用餐丰富，各地菜肴均可找到，餐具也以难以清洗的不锈钢与塑料餐具为主。这就对如何清洗消毒餐具带来新课题。

    加强学校早餐和晚餐新品种的开发，吸引学生消费。饭菜种类：自助式，韩餐、中餐（辣菜&非辣菜）、面食、卤菜等，自由选择。日前，好多学校随着气温的升高，不少夏日凉茶店的开张，防暑降温，吸引了更多的学生消费群体。学校加强餐饮卫生，从制度上人员管理工作上，分别对餐厅的食品卫生，环境卫生，员工的个人卫生，原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。

    在硬件设施上，餐具消毒柜的添置与运用，可以保证清洗后的餐具的保洁。然而，许多学校餐具的清洗还停留在手工上，有少部分学校让学生有个锻炼和勤工俭学的机会，找学生分班洗碗，每次每人每小时10元钱左右，这本来出发点是好的，但是手工清洗本来从卫生角度出发就存在问题，加上没有经过培训和体检的学生，餐具的清洗消毒只能是眼不见为净了。还有部分学校，特别是大的有名气的学校，多年以前已经添置了大型洗碗设备，有的还是进口品牌，经过多年实践，以欧美洗碗技术为主的洗碗机不适应南宁学校大量餐具的清洗与消毒，餐具经高温高压喷淋后，在不锈钢餐盘上仍然是油腻腻的，反而的卷边处藏污纳垢。

    那么，南宁学校用什么样的洗碗机适合呢，超声波洗碗机的出现给餐具集中清洗消毒场所带来了福音。据多年从事餐具清洗消毒的专家介绍，学校人数多，须采用大型洗碗机流水线，洗碗机要全自动的，自动除渣、自动清洗、自动消毒的，可以根据学校食堂现场进行有效组合。从就餐品种及餐具类型来分析，须采用合适中国人使用的超声波洗碗机，省时省力，主要的是清洗度高。因此，南宁学校根据自身特点选择，高效节能的超声波洗碗机流水线。

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