不合格的餐具消毒中心、餐具消毒作坊频频被媒体暴光，被周围的老百姓强烈反映，被酒店、饭

店消费者投诉……如何做好餐具消毒配送，做一个合格的餐具清洗消毒公司，笔者认为加强企业自律

，行业检查，百姓监督，多管齐下，消毒餐具一定会是一个艳阳天！

    企业自律，行业检查，百姓监督三者相比，笔者可能与从多消费者一样认为，企业自律是做好消

毒餐具的有效直接的因素和手段。

    首先，餐具消毒公司从准备组建的那一天开始，就需树立餐具清洗消毒大于大的思想，餐具消毒

设备采购时，餐具消毒工艺要节能环保，健康卫生，不用对人身体有害的任何化学物质。

    餐具消毒设备要技术先进，要能适合我国餐具清洗消毒的要求，好能用超声波洗碗机，不管杯

子、盘子还是碗都能全方位清洗，再配以高温双重消毒。

    餐具清洗消毒设备质量要可靠。要购买有信誉的洗碗机厂家生产的，材质上乘的，不要光贪图便

利，购买低价劣质的餐具清洗消毒设备，如果设备经常出问题不好使，将来就有可能以手工操作为主

，设备就可能成为摆设。

    餐具消毒企业加强自我管理，包括设备管理，工艺操作、流程管理，人员管理等。开餐具消毒公

司从根本上来说是改善城市卫生状况、保障市民身体健康的一项事业，只有真正做到规范操作，保证

餐具消毒质量，才能获得广大经营者和消费者的信赖，放心使用其消毒餐具，不断提高消毒餐具的普

及率。

    笔者与广大民众、正规餐具消毒企业一起呼吁，成立行业协会，通过自我管理、自我服务、自我

发展，进一步促进餐具消毒行业健康发展。针对餐具消毒行业鱼龙混杂的状态，希望能够成立行业协

会，加强行业自律，不搞恶性竞争，确保消毒服务质量。如果按高标准来建设和生产，餐具消毒设备

、工艺也是走中高档路线，就不怕竞争，不会降低消毒标准。低档设备、低价销出，这只能导致恶性

竞争，受影响的是广大消费者的身体健康和整个行业的发展。

    同时，我们也期待我们的政府职能部门，加强行业管理与监督，对外公布优良的餐具消毒企业名

单以供酒楼和消费者选择。

    餐具清洗消毒行业只有通过企业自律，行业检查，百姓监督，政府管理，行业服务，多管齐下，更多的购买优质餐具消毒设备的，使用节能环保工艺流程的优良的餐具消毒企业遍地开花，使消费者用上正规餐具消毒公司通过优质餐具消毒设备生产的，合格的放心的干净卫生的餐具消毒设备。

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