在春节没有洗碗工怎么办？超声波洗碗机帮你忙！我国各大节日特别是春节期间，餐饮业老板们头疼的事情不是有没有生意或者生意好不好，关心的是服务员、洗碗工怎么留，节日期间我的服务是否能跟上，餐具清洗消毒是否来得及，洗碗工怠工怎么办？

    长期以来，几千年的老传统都是人工手工洗碗，现有大多数餐具清洗消毒制度中仍以手工清洗工序来制定的。先用手工人工除渣或者刮渣，再洗涤、后过水，再消毒。实际上，很多酒店、饭馆、宾馆的老板们已经用上真正适合中国人用餐餐具清洗消毒机，特别是全自动超声波洗碗机的广泛使用，老板们省心多了。

    实际上人工洗碗远不如超声波洗碗机，可以通过以下方面进行说明：    人工洗碗因为有人的因素在里面，有些人用心，责任心强，洗碗可以洗三遍五遍，而有些人为了省事，仅仅通过水冲一遍就算了。人工洗碗时，如果人工本身有病菌，如乙肝患者，则会将病毒直接传给餐具，交叉感染的可能性就加大。

    超声波洗碗机直流变频、超声波清洗、纯物理杀菌，可强力去除油脂、蛋白质、淀粉、洗脱大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、乙肝病毒等病菌，清洁效果好，同时也省去如人工洗碗时的抹擦等步骤，也加速了烘干、消毒等环节，这样使餐具更光亮，更洁净，更卫生。洗碗机的水是可以循环利用的，而我们平常人工洗碗则水流不停，总体来说洗碗机又省水节能。

    如何有效地保证节日期间酒店、宾馆餐具的清洗消毒，确保餐饮业营业正常，服务于节日的消费者，保证用餐安全健康，好是添置或者是置换高效能的品牌洗碗设备，如欧倍力2013新型超声波洗碗机流水线可防止洗碗工奇缺或洗碗工怠工，让老板们真正安枕无忧！

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