洗碗机清洗餐具过程大体分为除渣、洗涤、消毒、漂洗。餐具经超声波清洗消毒后，上面的油脂、蛋白质、淀粉，大肠杆菌等全部消除。如餐具经清洗后需干燥处理，建议采用物理烘干方式，如红外线、紫外线、高温消毒，而不要化学干燥。

不用化学干燥原因有二：
 
化学催干剂价格较贵，日平均消耗几十到几百元，一年的费用就可观了。正规的催干剂价格要贵得多。

第二点，要从催干剂的作用与特性来分析，就可以看出为何不用化学烘干（吹干、催干）了。

看下面一些产品宣传：

洗碗机用催干剂为浓缩餐具催干剂，含有多种表面活性剂及水处理剂，使用后餐具快速干燥，不留水印及斑痕，适合一切水质。

催干剂专用于洗碗机后过水阶段冲洗剂，它可以降低餐具与水之间的表面涨力。促进餐具快速干燥且不留下液体的斑纹。本品使用安全，适用于各种餐具且不会对任何材质和餐具或洗碗机造成损害。
 
功     能：润湿性好，干燥迅速，不留水渍。使用后的餐具更清澈，光亮。减少餐具破损，防止细菌感染。含有减泡剂，能迅速消除泡沫，更有效的清除食物污渍。

用     法：利用全自动分配器使用，标准漂洗溶液的浓度为0.01%至0.1%，水温在80℃-90℃之间，不同类型的洗碗机所需要的浓度亦不同。

“本品不要与眼睛、皮肤、衣服直接接触，以免灼伤。如不慎接触，则用净水冲洗至少15分钟以上，如灼伤严重则立即看医生。”

    这些是正规的化工有限公司的产品标示，如不正规的上面什么都没有了，有的连标识、说明、合格检测证、生产许可证都没有，还有许多是三无产品。

    从上可以看出，催干剂是化工产品，人手、脸、衣物不能直接接触。难以想象，经我们的口、食道吃进去是什么感觉。

    所以笔者从保护广大消费者的角度出发，建议餐具清洗用节能环保健康安全的超声波洗碗机清洗消毒后，可直接作使用，如要干燥，请用红外线等物理烘干，不用化学干燥法，强烈呼吁不要用劣质的催干剂用于洗碗机后过水阶段冲洗干燥！

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