由于洗碗机是上个世纪从西方引进过来，大多数情况下说是用来洗碟子为主，所以通常情况下，就是以洗6寸标准瓷碟作为洗碗机的清洗能力，每小时清洗6寸瓷碟多少个。

 

    如何仅以此来衡量洗碗机的能力，远不能满足人们日常的需求，就象洗碟机不能满足人们日常清洗需求一样，对于各式各样的餐具仅用传统的洗碟机不可能完全清洗干净，对于中餐餐具的洗净度差强人意！比如学校使用的不锈钢餐盘、双层保温不锈钢碗，用每小时清洗6寸瓷碟的洗碗机来衡量，显然存在着差距，不能满足学校师生对于餐具快速清洗、干净卫生的需求。这时以洗碗机流水线LSX-3000、LXS6000......等等，针对不同的餐具用餐人数，确定选择洗碗机的机型，满足客户的要求，客户也会一目了然。

 

    再如，餐具清洗消毒配送中心，专门为酒店、餐馆清洗配送一次性餐具，这时，餐具消毒公司所使用的洗碗机等全套餐具清洗消毒设备的能力，也不能仅以清洗6寸瓷碟来衡量，而应该是包括盘子在内的五件套或六件套餐具，以每小时清洗消毒餐具套数多少来决定。

 

    所以笔者认为，好用的洗碗机的洗碗能力除按标准规定的每小时清洗6寸瓷碟数量多少外，一定要根据客户需求，设计满足客户餐具清洗消毒的机型，要不套用传统洗碗碟机--喷淋冲水机。

 

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