操作：戴上清洁消毒的手套。分别从不同的网篮上取下餐具；

检验：逐只检验餐具完好无损，表面应完全没有可见物；

工步2  整理餐具

操作  将各类餐具按要求的数量和位置摆放整齐

工步3  切封餐具薄膜套

操作：1、目测检验餐具中无可见物质；

2、将整理好的餐具放进薄膜套；

3、将装有餐具的薄膜套拉到切封机的切封位置；

      4、踩下封切刀的踏板，将切割时间设定在2秒左右，操作熟练后时间可以根据具体的情况做调整。

5、将餐具送入热缩机。

注意：1、餐具烘干到包装的时间不能超过半小时，以免二次污染；

2、按封口机的操作规程使用，及时维护。机器的高温压棉、切割丝、高温布都是易损件，用过一段时间后需要及时更换，以保证切割的质量。

工步4  热缩

       带薄膜套的餐具进入热缩机进行薄膜热缩。

注意：按热缩机的操作规程和说明书使用热缩机，根据具体情况及时调整收缩机的温度和输送带传输速度。

工步5  检验、盖章、贴标签（可选）

检验： 1、检验包装后的套装餐具薄膜平整美观、包装紧、无明显漏洞；

       2、检验套装中的餐具数量、种类正确，餐具无缺陷，餐具中无任何可见物。

操作： 1、贴标签（可选）：

如果是需要贴标签，则将所需粘贴的标签盖好日期章和保质期章，将盖好章的标签贴在套装餐具的上表面，粘贴需平整、美观、牢固（此道工序可选）。

       3、将套装餐具放在洁净干燥的周转箱内。