首先，天气热气温高，食物有残渣容易腐烂变质，因此清洗消毒来不得半点马虎。同时人的抵抗力量随着气温的升高，人体的疲劳而下降，饮食要清洁卫生，餐具的干净洁净不能少。在清洗时，尽可能吃过的餐具立即清洗。

 

    但实际上，在餐具的使用周转过程中，往往不能做到即时地清洗餐具。许多饭店、餐馆将一次性餐具使用后，随意放置到墙角一侧，过几天后才回收到餐具集中清洗的场所，这样餐具上的细菌就大量繁殖，如果用一般的洗碗机清洗很难起到应有的效果。有的餐具消毒公司将回收的餐具不管是相对干净的，还是上面有许多腐烂变质残渣的一起倒入水除渣池，这样非常不科学，造成了交叉污染。

 

    正确的做法是，将收回来的餐具，先分门别类地分开，如是全自动超声波洗碗机，可将分类的同时，将碗、盘子、杯子等直接放到传送带上，自动除潭，自动清洗，自动消毒......

 

    另外夏天气温高，气候干燥，餐具放置久了，食物残渣就粘滞在餐具上，如果还按原来的清洗方式清洗时，可能不尽如人意，这时就须采取多种形式的措施，如在清洗前或在清洗时，对个别粘着物较重的餐具增加浸泡或人工辅助清理。收回来的餐具用盖子将周转箱盖好，尽可能地减少附着力。

 

    餐具的消毒程序同样很重要，不要看到气温高，餐具上的水份易挥发就减少烘干程序。好将远红外烘干机的速度调快一点，如是无级调速则更可以按照实际需要调整传送时间。

 

    洗碗机、超声波洗碗机、全自动洗碗机，欧倍力餐具消毒设备创造品牌！本文系欧倍力洗碗机原创，

 

版权所有，未经批准转载必究。更多欧倍力信息请浏览http://www.oberoncn.com