洗碗机是否一定要用专用洗碗粉？餐具清洗消毒专家认为，洗碗机不管是家用洗碗机还是商用洗碗机少用或不用化学物质是必然趋势。

    多年前，有人认为洗碗机必须要使用专用洗碗粉，目的是分解油脂、增强洗净度。洗碗粉跟我们常用的洗洁精的不同之处在于它没有泡沫。

    然而，需要不需要专用洗碗粉，主要看洗碗机的工作特性。初的洗碗机适合以盘叉为餐具的西方人使用的喷淋式洗碗机。喷淋式洗碗机，工作原理是将溶解了洗涤剂的水，加热加压，冲向待清洗的餐具，洗涤后排水，然后换清水冲洗，如此冲洗餐具数遍，才能完成一次洗碗。洗净后利用自身余热或加热元件加热的空气,加上易于蒸发的快干剂，把餐具烘干，所以有的国家又称其为碗碟干燥机。由于用高压高温的水冲刷餐具，势必会产生大量的泡沫，为此就用低泡的洗碗盐。

    随着这几年洗碗机科技的发展，超声波洗碗机，消毒洗碗机，无水洗碗机等等新型洗碗机的出现；为了中国这个庞大的市场，对旧式洗碗机做的改进，特别是象欧倍力拥有自主知识产权的，代表先进超声波洗碗技术的中国洗碗机品牌的努力，洗碗消毒主要采用物理原理，乳化油脂轻而易举，不用专用洗碗粉，少用或不用一般家庭使用的超市随处可见的洗洁精。

    技术代表生产力发展水平，洗碗技术的提升，减少了洗碗机操作人员的劳动强度，减少了人工参与，同时减少使用化学物质，节能环保，符合节约型环保型发展趋势。

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