目前正是高考、中考以及小学升初中考试的阶段，不管是学校食堂还是家庭、考点食堂、考生共住宾馆餐厅，这些日子都在竭尽全力做好饭菜，让考生吃好吃饱，有不少人还拿出每天每顿菜品的菜单，按单采购制作。要有营养还不能吃出问题，以防影响考生正常水平发挥。吃过的餐具用什么来清洗与消毒呢？

 

    餐具的消毒方式一般有化学消毒与物理消毒二大类，其中化学消毒是用洗消剂与水进行配比，按一定的浓度将洗净的餐具进行浸泡，可以常温也可以提高水温的方式。虽然简单易行，但有二点需掌控：一是，配比的掌握较难，偏差大了起不到应有的作用；二是，容易有化学残留，如果过水不彻底，往往容易对人体有二次伤害。

 

    而餐具物理消毒方式有多种，常用的是高温蒸煮与红外线、紫外线等方式消毒。这种餐具消毒方式要有一定的餐具消毒设备，同时需要一定的能源。一般情况还不具备条件。

 

    超声波清洗除菌是近期迅猛发展的餐具清洗消毒方式，如果要想餐具清洗速度加快，又能洗得干净，清洗既快又好，可以使用超声波清洗技术，纯物理清洗方式，还可少用或不用洗涤剂。超声波洗碗机的出现，从节能的角度，可以不用高温，水温高不超过45度。好用的超声波洗碗机洗净度高达99.99%。如果条件许可再配以远红外线高温灭菌双重消毒，则对考生餐具的清洗消毒起到双保险，确保考生的餐具健康、安全，万无一失！

                  

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