咖啡厅用什么餐具消毒设备？随着经济的发展，各城市都有大大小小的咖啡厅、茶馆、西餐厅，供老百姓休闲消遣，供南来北往的商务人士交流信息、洽谈生意。咖啡厅所用的餐饮具也各具特色，因此清洗消毒的方式也就有所区别，采用的设备也不尽相同，下面就介绍我们一般咖啡厅用什么餐具消毒设备进行餐具清洗消毒。
　　
　　咖啡厅使用的餐饮具多的是杯具，有花色繁多的瓷杯具，也有晶莹剔透的玻璃、水晶杯具，还有各式各样的茶具。这些餐饮具美观、耐看，使人爽心悦目，但餐饮具价格不菲，清洗时一是不易洗干净、光洁，二是易碎。据猫空咖啡老板娘介绍，热原味牛奶、巧克力奶茶、木瓜牛奶、草莓奶昔、巧克力冰淋、香芋冰淇淋、糯米香茶等会粘结在餐饮具内壁，原先她们使用的是用进口冲水的揭盖式洗碗机不易洗洁净。老板娘补充道：西餐的碟子用该洗碗机配以专用清洁剂以及催干剂，是可以洗得较干净的。
对于异型的餐饮具，好不要使用冲水式为主的餐具清洗消毒设备，而应用先进的超声波洗碗机。超声波洗碗机采用纯物理清洗方式，每秒钟产生几万次的振动冲击，没有清洗死角，餐具的破损率也大大降低。
　　
　　餐具烘干机的选用也应注意，烘干的温度调节范围要宽，好能装框处理，减少相对运动，避免餐具杯具的破裂，同时可提高效率，节约能源。不同材质的餐具、杯具其烘干温度差别较大，如：玻璃杯的温度设置在九十度以下，这个温度时水还没有沸腾，所以设备要具有其它烘干补偿方式。
　　
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