大家都知道，餐具清洗消毒设备或餐具消毒烘干一体机中的冲水机，主要是用于餐具清洗过程中的辅助清洗，即在洗碗机洗涤餐具前进行初冲洗或在洗碗机洗涤餐具后进行漂洗喷淋，冲水机的工作原理是什么呢？
　　冲水机的工作原理为：利用高压高温的水流，冲击去除餐具上的赃物或洗洁精残留。
　　冲水机的具体操作过程如下：
通过不锈钢水泵从水槽中抽水加压，水槽内的水位和水温分别由传感器自动控制；
由上下洗涤臂上的喷管加压的循环水对餐具进行冲洗，洗涤水由洗涤泵加压作用循环使用；
油腻悬浮在洗涤水槽中的上层，从溢水口流入排水管；
人工去除水槽中的残渣。
　　冲水机的特点：高温高压水流加洗涤剂对食物残渣的膨化、脱离，从多角度对餐具进行冲刷漂洗，快速去除餐具上的赃物或洗洁精残留。但存在一定的死角，复杂餐具无法处理。所以可作为辅助清洗设备。
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