餐具清洗消毒市场空间究竟有多大？随着社会经济整体低落，我国经济也出现整理下调期，餐具消毒是不是也一样大幅下滑调整呢？笔者通过走访酒店、餐饮公司、餐具清洗消毒公司，得出的结论是，餐具清洗消毒行业方兴未艾！

    大连有家餐具清洗消毒公司，每天的日清洗消毒餐具量逐年增加，去年每天3万套，现在每天清洗消毒餐具量达4万套，明年计划每天生产5万套，现正在添置5万套餐具消毒设备。

   随着生活水平的不断提高，生活节奏的不断加快，社会经济的不断增长，餐饮市场空前繁荣，据相关部门统计，国内餐饮市场已突破1万亿元（不含单位食堂），全国3000多座城市共计500万家大小餐饮企业，而且将以每年20%以上的发展高速递增。

    根据对各地市场盛行的消毒餐具调研显示，在北京、上海、广州等一线城市，消毒餐具登记在册的经营企业都在100家以上，粗略估算，其每天的市场供应量起码也在300万套以上，按照每套0.5元的低配送标准，每天的市场容量也在150万元以上。而在其它省会城市，预计消毒餐具的日消费量也在30万-100万套之间。由此可见，其市场空间之大！

    但是，消费者关注的公共餐饮餐具卫生问题，如何才能没有得到解决，所谓一水洗百碗，餐具清洗消毒不彻底，使用违禁的清洗剂，餐具清洗后二次污染......等等。国家早已颁布相关的法律法规，由于餐饮企业主卫生意识参差不齐，或由于受经营场地和投资实力的限制而力不从心，目前只有部分大中型星级酒店和高档次餐厅的餐具卫生可以达标，而众多的中小餐厅和饭店仍是维持原状，餐具卫生十分糟糕！媒体时有负面消息曝光，令消费者谈虎色变！一面是卫生防疫部门和政府监管的利剑高悬，一面是消费者的强烈不满与殷切期盼。许多餐饮企业受场地和投资实力的限制，无力使用专业的大中型餐具清洗消毒设备，导致餐具卫生不合格现状愈演愈烈，餐饮企业陷入进退两难的尴尬境地。

    如此成熟而巨大的市场空间，却缺乏价格合理、质量合格的产品，得不到有效的管理和有序的发展，真是令人扼腕叹息！

    面临消毒餐具的现状，人们从惨痛的教训中开始觉醒，自我保护意识越来越强，这也正蕴藏着巨大的致富良机，只有找到合适的餐具消毒设备生产厂家、合格的餐具消毒工艺、按照规范经营，就会产生巨大的经济效益。

    餐具消毒市场巨大，餐具消毒行业参差不齐，正是正规合法经营者巨大的金库！

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